L’As du Falafel

Paris, para muchos, es la capital mundial de la buena cocina, y cada zona de la ciudad puede ser objeto de un “Aventuras del Paladar” particular con múltiples reseñas, es por ello que L’As du Falafel tiene mucho mas merito, al destacarse en dicha ciudad. Para m es una parada obligada cada vez que paso por la ciudad, ya sea una escala rápida o una visita mas prolongada. Mi recomendación es no distraerse con el resto del menú, ellos mismos lo dicen, son los Aces del Falafel, así que para que inventar? Simplemente lleguen a la Rue des Rosiers en el barrio judío de Marais, hagan la cola (seguro que hay cola) en el mostrador que da hacia la calle, y pidan un sandwich de Falafel con los vegetales que deseen, lo único que no pueden obviar por ninguna razón son las berenjenas fritas, las cual les dan un indescriptible sabor a este manjar de la comida rápida. Coman uno o dos, y estarán listos para seguir caminando por la ciudad. Por si acaso, para aquellos que aun no conocen este manjar de la comida rápida del medio oriente, el Falafel es una croqueta hecha de una mezcla de habas, frijoles y garbanzos, con especias y cilantro.