Saigon Y2K

Si alguna vez visitas Calgary, en Canadá no dejes de arriesgar tu paladar degustando algunos de los platos que preparan en un modesto restaurante Vietnamita, el Saigon Y2K. Realmente la mezcla de sabores y la combinación de ingredientes, es toda una sorpresa. Las salsas que acompañan a los platos le dan un toque especial y las raciones son por demás generosas y realmente solidarias. Degustamos varios platos entre ellos el pollo al Curry, acompañado con arroz cocido con coco, realmente en su punto tanto en cocción como en sabor, con un toque justo de picante lo que realza el sabor de las especies usadas en su preparación. Pedimos además una sopa, muy parecida a algunas existentes en la propuesta gastronómica china, por su generosa porción y su combinación de diferentes tipos de carne y el uso de los fideos de arroz (Sopa al estilo Ganchow). También pudimos deleitarnos con unos tallarines preparados con diferentes tipos de carne, cocidos al vapor y servidos frio, acompañados de una salsa ligeramente picante y con un toque dulzón. Realmente fue toda una aventura para nuestro paladar y una opción bien solidaria, llena de sorpresas y platos bien preparados y presentados..

Ekane

Los sitios de sushi en Caracas abren y cierran como si fueran puestos de perro caliente, algunos duran mas que otros, y obviamente algunos son mejores que otros. Adicionalmente, muchos de estos sitios han incluido en sus cartas propuestas peruanas como ceviches y tiraditos. Ekane, ubicado en la cuadra gastronomica de Los Palos Grandes, pasa a formar parte de esta ola. Fui a cenar el domingo en la noche y no me dio muy buena impresión que el sitio estuviera vacío (y se mantuvo vacío todo el tiempo que estuve allí), sin embargo, me agradó la propuesta de las cartas, una peruana y una japonesa con algunos rolls y sashimi. Pedimos 4 platos para compartir, comenzamos con un roll de cangrejo con salsas de rocoto (picante) y olivo (aceitunas negras), estaba rico, aunque la porción algo pequeña. Posteriormente trajeron una causa de atún, una buena porción y muy buen sabor. Seguido vino un ceviche mixto, una porción abundante de pescado blanco y mariscos muy frescos, que incluía 2 almejas, maíz enlatado, el cual creo que estaba de mas. y maíz de cancha, y para cerrar, pedimos un plato de calamares con una salsa de genjibre. Este ultimo fue el plato que menos me gustó, la presentación no fue muy buena pero estaba bien de sabor. Del servicio no puedo hablar, pues éramos los únicos clientes del local y seria el colmo que nos hubiesen atendido mal. En general, el sitio esta bastante bien, buena comida, el lugar es agradable y los precios no son exorbitantes. Buena opción en la zona.

Antigua

Seguramente alguno de ustedes ya habra ido a Antigua, pero para mi fue la primera vez.

De verdad es un sitio Informal, con mucha clase y donde uno puede pasar una velada muy interesante, dependiendo de la ocasion y de la compañia por supuesto.

Esta vez fui con un grupo de amigos para almorzar un Domingo a las 5 pm. Escucharon bien a almorzar!!!!

me comi una Ensalada de Entrada con queso de Cabra MAdurado, que de verdad estaba NORMAL. Lo que si estaba muy bueno fue un Ceviche de Pescado Blanco y Camarones, y lo mejor de toso fue el Especial de ese dia unos Fetucchini de Auyama con Berenjena, Broloci Morado, Pollo, sobre una cama de Mani. Verga se me hace agua la boca.

El cierre de esto fueron unos postres que merecen una atencion especial.

La presentacion, el sabor y el sitio se ven muy bien compensados por el precio. Queda en las Mercedes y es una recomens¡dacion que no los dejara mal.

ARISA

Señores

Encontre la HAMBURGUESA en esta ciudad.

Como se habran dado cuenta tengo una debilidad por las Hamburgesas, y en tal sentido siempre busco lo mejor.

Esta Hamburguesa es Gourmet y viene preparada con una salsa de quezo azul. Mi recomendacion es que la pidan termino medio y se daran un banquete. Son dos hamburguesas PETIT, y hay que degustarla muy bien.

La terraza del sitio hace el resto del trabajo. Donde mas?, Piso 5 del CC Tolon

Marrakesh

Cuando Roberto me dijo que abrieron un nuevo restaurante Marroquí en Caracas, lo primero que vino a mi mente fue “Finalmente”… Fuimos a almorzar ayer un grupo de la oficina, y la emoción fue disminuyendo en la medida que transcurría el tiempo. Apenas nos sentamos y vimos la carta, nos sorprendió que solo hay unos pocos platos marroquíes, y el resto es pasta, ensaladas, carnes e incluso yuca frita. El servicio no es malo, de hecho son bastante atentos, pero nos molestó que trataran de incluirnos un plato en la orden que no queríamos pedir, si lo quieren recomendar, hay otras maneras. Ordenamos varios platos para compartir, chorizos marroquíes bien especiados, pollo al limón, cordero y obviamente couscous. Los paltos no estaban mal, pero nada del otro mundo. El pollo fue lo mejor, el cordero un poco seco y con mucho hueso y poca carne, y el cousocus, pues normal. En conclusión, es un sitio mas del montón, pero es una de las muy pocas opciones que hay en Caracas donde se puede degustar uno que otro plato marroquí, así que si están muy antojados, se pueden dar una vuelta por el Marrakech. El restaurante esta ubicado en Los Palos Grandes, detrás del supermercado El Patio

Choripanes

Debido a que el día siguiente se celebrarían elecciones en Venezuela, por ende había ley seca y todo estaba cerrado, decidimos reunirnos un grupo de amigos para hacer unos choripanes y tomarnos algo. La parrilla era pequeña en relación a la cantidad de “paladares”, por lo que decidimos hacer la siguiente receta, la cual permite hacer los chorizos mucho mas rápido en la parrilla. Habian 4 tipos de chorizos, los cuales primero pusimos a calentar en una olla grande con cerveza y especias por unos 10 minutos, una vez cocinados todos los chorizos, los pasamos por la parrilla para terminar de asarlos y dorarlos. De esta manera se cocinan mucho mas rápido en la parrilla, y al calentarlos previamente en cerveza, quedan bastante jugosos y con muy buen sabor. Los choripanes los hicimos con pan bagette y con tortillas, y para acompañarlos habían diferentes tipos de quesos y salsas, todo tipo self-service. Una comida rica y rápida perfectas para reuniones con bastante gente.

Papa Grill

Si de Hambuerguesas se trata, no pueden perderse este sitio. (Detras de la Torre Corp Banca en La Castellana)

Llegamos a este sitio, como dicen por alli por rebote, ya que lo que realmente estabamos buscando era un buen perro caliente, pero el sitio estaba cerrado. Y se nos ocurrio que aqui probablemente podian vender perros, sin emabrgo al llegar al sitio y ver la hamburgesa todo cambio. Esta Hamburgesa esta a la altura, y quizas muy por encima de algunas que se sirven en algunos "restaurantes" de renombre en Caracas.
Si estan por la zona y quieren una buena hamburguesa no dejen de probar esta.

La mejor hallaca la hace mi mamá

Hoy estuve donde mis padres y mi mamá estaba haciendo hallacas.

Me dio una para probar y me dijo que fuera sincero.

Lo que voy a decir espero que no me meta en problemas con el más allá: Abuelita, ¡ mi mamá te superó !

De verdad que quedaron excelentes.

El Guiso está muy rico. Sin mucha sal ni poca sal, y con un sabor de dioses. La masa suave sin perder la consistencia y con un toque que le daba un muy buen sabor. Los demás ingredientes excelentes en sus proporciones.

Bueno madre... te felicito. Lástima que no pueda publicar el sabor en el blog.

nota: La fecha de la cámara está mala :-)

Ristorante Peppone

Mi amigo Guillermo, que vive en la zona, me recomendó este excelente restaurantito italiano ubicado en la calle Sucre de Chacao. Peppone es un restaurante sencillo, de esos donde uno come rápido, pero bien. Su especialidad, obviamente, es la cocina italiana, aunque pude observar que venden platos criollos como pabellón, plato navideño, etc. Hoy comí un plato de esos caseros que hacen falta de vez en cuando, simplemente albóndigas de carne sobre pasta corta en ragu de tomate, y de verdad que estaba bastante bueno, la pasta cocinada al punto, la salsa con muy buen sabor, y las albóndigas ni hablar. De postre compartimos una marquesa de chocolate, sencilla pero bien preparada. Peppone es sencillo, rápido, económico y bueno, no les puedo decir más.

China Club

Deambulando por la “T”, ubicado en la antes llamada Zona Rosa de Bogota, entre a comer en el China Club, ubicado en el CC El Retiro. China Club no es el típico restaurante chino con dragones y cerámica de mal gusto, esta muy bien decorado en una onda moderna, pero hasta allí llega lo bueno… no se si fue porque era un mal día, pero todos los platos que ordenamos: dumplings, fideos en salsa de maní, fideos Singapur, pollo Kung Pao (como ven nada del otro mundo) estaba e regular a malo. Supongo que es el propio sitio para ir de noche con amigos a tomar y picar algo asiático antes de una rumba, o para hacer una sobremesa larga. No por casualidad, la foto que coloco es de la decoración y no de la comida.

WOK

Durante mi mas reciente viaje de negocios a Bogota, fui a cenar la noche del viernes al WOK, en el parque de la 93. Aunque el ambiente es bastante informal, no deja de ser trendy. La presentacion de la carta es bastante original, pues asemeja una revista de cocina, y la misma es bastante extensa y comprende platos asiáticos de diversas regiones, tanto que uno tiende a perderse. Los platos estaban bien presentados, de manera simple y limpia. Probamos un par de entradas, ensaladas y sushi rolls. Los platos no son extraordinarios pero estaban bastante buenos. De hecho, nada en WOK es extraordinario, pero todo esta bien hecho a la medida, buen servicio, buenos ingredientes, buena imagen, buen servicio y gente bien, lo cual, en conjunto, lo hace un lugar excelente.

Harry's Bar

Harry’s Bar, uno de los restaurantes del conocido chef Harry Sasson, esta ubicado en el nuevo centro astronómico de Bogota, la Zona G. En una semana fui a comer 2 veces con diferentes personas, y debo admitir que tuve una experiencia muy buena y una regular. La foto anexa es de mi segunda visita, en la cual me comí una hamburguesa altamente recomendada por el mesero que nos atendió. Aunque la foto no le hace honor, pues se veía mucho mejor de lo que aparece en la foto, igual la carne estaba seca y con poco gusto, demasiado normal para ser un restaurante con altas pretensiones. Pero no voy a ser injusto, todo lo demás estuvo bien, la carne del primer día, la cual acompañé con palmitos asados a la parrilla, estaba excelente, al igual que todo lo demás que probé en las dos visitas: chorizos en salsa picante, quesadillas de shitake, martinis… En general un buen sitio que deben visitar si pasan por Bogota.

Una verdadera aventura… “No Hay”

El Blog “Aventuras del Paladar” es un sitio mediante el cual compartimos algunas de las comidas y bebidas que probamos y recomendamos, o no recomendamos, sin ninguna agenda especifica ni una línea editorial predeterminada. Los colaboradores de este blog vivimos en Caracas, de allí que la mayoría de las reseñas sean de esta ciudad. Sin embargo, últimamente hemos experimentado una nueva aventura, por no llamarlo odisea, la cual es poder encontrar los ingredientes que queremos para preparar o comer los platos que tanto nos gustan, como consecuencia, a veces simplemente mas que comer lo que queremos comer, tenemos que comer lo que haya. Definitivamente esta es otra aventura del paladar, que esperamos no dure mucho.

Parrilla Morrocoyana

Muchas veces he escuchado "parrilla es parrilla", pero sinceramente, no pienso así.

Es más, puedes preparar la misma parrilla, pero el lugar hace que sea diferente.

En este caso, quiero comentar que hace un par de meses atrás estuve con Vane, Luis y Ela en Morrocoy, y nos comimos una parrilla tradicional (venezolana) que estuvo excelente. El parrillero fue Luis (yo estaba muerto) y las chicas prepararon una excelente ensalada entre otras cosas.

La parrilla tenía la carne, chorizos, morcilla, chuletas de cerdo, plátanos y mazorcas

Acá les dejo una foto del momentum...

Vodka Tonic

2 Oz. de tu Vodka preferida
Un chorrito de zumo de limón
Media rodaja de limón
180Ml. de aguakina o agua tónica (media lata)


Esta es una bebida refrescante. Si lo deseas, puedes agregar más aguakina y limón, y dejar el toque de Vodka.

Franco (verdadero maracucho)

Hace algunas semanas fui a probar al famoso maracucho de La Castellana, y como comentara en la reseña de dicho establecimiento en este Blog, ese carrito de perro caliente es una farsa... y solo era cuestion de esperar mi proximo viaje a Maracaibo para comprobarlo. Pues estuve en Mcbo la semana pasada y como lo hago religiosamente, fui a comer un verdadero "salchiqueso", esta vez en Mini Lunch Franco, ubicado en la Av. Cecilio Acosta. Alli ustedes pueden degustar la verdadera gastronomia maracucha, todo hecho al instante en segundos, panes con queso, salchiquesos, panes con pernil, hamburguesas de carne y de pollo, arepitas, etc, etc, etc... Es el propio sitio para ir a comer despues de una rumba, comida rapida en su maxima expresion!

Daiquiri Alto Prado

Hoy preparé este trago que bauticé como Daiquirí Alto Prado (versión beta*). La receta es la siguiente:

Colocar en la licuadora media lata de melocotones en almíbar (unos 200Gr con todo y almibar).

1 parte de Cointreau (unas 2,5 oz) por cada 2 partes de Ron oscuro (unas 4,5 Oz.).

Se licuan los tres ingredientes y se agrega abundante hielo para que quede frozen.

Antes de servir se coloca un poco de Granadina alrededor de las paredes del vaso y se vierte el trago.

Se colocan dos pitillitos ¡ y a disfrutar !

(*) En informática las versiones "beta" de los programas son versiones de prueba. Este trago está en prueba y la formula pudiera variar en las proporciones ;-)

Cuba Libre (light)

Llenar el vaso de hielo hasta la mitad, 2 Oz. de Ron Santa Teresa Gran Reserva , 1 chorrito de Ginebra Gordon's (unas 0,2 Oz.), 3 golpecitos de Amargo de Angostura, un chorrito de limón y terminar de llenar con Coca-Cola Light.

A una rodajita de limón hacerle un corte del largo del radio (desde el borde hasta el centro) y colocarlo como adorno en el vaso. Luego del primer sorbo colocar la rodaja dentro del vaso para completar el sabor a limón.

New Spizzico La Castellana

New Spizzico es una buena opción para comer rápido, bueno y económico.

El menú varía a diario y ofrecen distintas opciones: carnes rojas y blancas, distintos contornos y ensaladas; y no es muy grasoso (como suele suceder en este tipo de lugares).

Están en la principal de La Castellana.

Finlandia Hechizo de Durazno

Hoy domingo me senté en la sala de mi casa frente a la computadora para continuar con un proyecto familiar. Luego de un rato de dar muchas vueltas y pensar en lo que tenia que hacer hoy, pensé que necesitaba algo que me aliviara del calor insoportable y que me ayudara a agilizar las ideas dispersas que tenia en la cabeza. Entonces me levante de la silla y me preparé un cocktail bien sencillo pero interesante. El cocktail es llamado Finlandia Hechizo de Durazno.

Consiste en 2 cucharadas de vodka de cranberry, una de triple sec (licor dulce de naranja) , muchos hielos (hasta cubrir 3/4 partes del vaso) , el resto con jugo de durazno y para adornar, una cereza de marrasquino. (La receta original no la incluye, pero se ve y sabe muy bien al final del cocktail)

Se las recomiendo porque es un trago suave, sencillo y sabroso. Pero eso si, es engañoso porque como es dulce, se deja colar.

Mamma Nostra Altamira

Algunos compañeros de la oficina salimos hoy a almorzar al Mamma Nostra que está en Altamira (Caracas).

La atención fue bien agradable y la comida, que en su mayoría fue Vermicelli o Ravioli, tenían proporciones justas y bien preparadas.

Algo que me impresionó fue el tiempo que tardó el mesonero en traer los platos pedidos. Unos 10 minutos, lo que me parece rápido.

El sitio es bastante agradable, aunque para mi gusto, había mucha gente "junta". De todas formas la pasamos muy bien en grupo.

Algo que también me gustó y que no todos los restaurantes tienen es el punto de venta inalámbrico.

Salsa de tocineta ajo porro y crema de leche

Hoy probé en el almuerzo una crema fácil y rica para comerla con pasta:

Se pica un poco de tocineta en cuadritos, ajo porro en rueditas finas y crema de leche.

Se pone la tocineta en una olla pequeña y previamente calentada. Una vez que dore la tocineta se agrega el ajo porro y se mezcla con una paleta de madera por unos 2 ó 3 minutos. Colocar un poco de sal y pimienta al gusto y luego se agrega la crema de leche hasta que caliente.

Se sirve esta crema con la pasta que más gustes. Yo usé pasta de lazos y le agregué un toque de queso pecorino rallado.

Gracias Vanessita por la receta :-)

Parrilla de punta

El fin de semana pasado estuve de ayudante en una parrilla de punta. Fue hecha al estilo sureño (chileno) y quedó de lo mejor.

La preparación me pareció sencilla aunque hay que tener experiencia para saber calcular el tiempo según la cantidad de carne.

La parrilla se hizo de la siguiente forma: Una vez que el carbón estaba listo colocamos la punta, con la grasa hacia abajo, por unos 25 minutos. Luego se dio vuelta a la punta y se dejó otros 25 minutos.

Cada vez que el fuego levantaba se aplacaba con poco de cerveza :-)

Al final la carne quedó termino medio. Muy jugosa y muy rica y la acompañamos con unas morcillas, chorizos, ensalada de tomates y cebolla y un vinito rojo bien rico. Todo bien familiar y muy ameno.

Tres veces en mi vida he comido una punta hecha de esta forma y de verdad que me fascina. ¡ Hay que repetirlo !

La foto publicada la tomé con mi celular al inicio de la parrilla.

Mercado de Helsinki

Tal vez Helsinki no sea un destino muy común de cualquier viaje para alguien de esta parte del mundo, pero una vez allá por negocios, tenia que conocer de cerca la cultura culinaria de la ciudad, los mejores productos que ofrece, y la mejor calidad, y ara ello, al igual que en cualquier otra ciudad del mundo, solo se pude ir a un sitio, el mercado. El mercado de Helsnki, por esas cosas del clima, en donde en invierno la temperatura puede llegar a -30gr C, obviamente esta dividido en una parte al aire libre y otra techada. Mi visita fue al final del verano por lo que tuve la suerte de disfrutar de ambos. En la parte externa sobresalen las frutas de temporada tales como fresas, frambuesas, moras y arandanos, que gracias a las largas horas de luz durante el verano, crecen con un gran sabor y color, definitivamente de los mejores que he probado. También comenzaba la temporada de hongos, y hay por lo menos 10 tipos de hongos diferentes, todos frescos y de gran aroma. En cuanto a la comida preparada, tienen pailas enormes en donde preparan salmones, sardinas o salchichas. En la parte cerrada es otra cosa, allí la especialidad son los pescados y mariscos, tanto frescos, macerados en diferentes especias o hierbas, o ahumados. Sobresale el salmón y el arenque, los cuales sirven sobre panes típicos, una especie de pan pita integral con nueces y avena. También se puede encontrar carne ciervo, jabalí, e incluso oso. Lo mejor es llegar con mucha hambre, y simplemente comenzar a caminar y degustar uno otro plato a modo de snacks.

Comida de calle en el centro de Bogotá

Durante un viaje de negocios a Bogotá, mi socio y yo nos tomamos el día domingo para pasear por la ciudad. El paseo comenzó en plena Plaza Bolívar, y de allí comenzamos a caminar por los museos y edificios históricos. Obviamente, antes de emprender cualquier caminata teníamos que alimentarnos apropiadamente, y para ello nada mejor que comer algo típico en pleno centro de Bogotá. Justo en una calle que sale de la Plaza Bolivar, hay una serie de establecimientos que muestran es sus vitrinas externas todo tipo de arepas, empanadas, almojábanas. Comenzamos a caminar hasta que vimos uno que realmente nos llamo la atención, comenzamos pidiendo una arepa de choclo (maíz), y una empanada de pollo, luego probamos la empanada de carne, almojábanas, carimañolas (una especie de croqueta de yuca rellena de queso o carne), etc. Al final probamos casi todos los “platillos”, todos ellos compartidos para poder probar la mayor variedad posible. Todos estaban bien preparados, limpios y bien resueltos. Después de este festín, nos encaminamos a conocer el centro de la ciudad y planificar donde almorzaríamos ese día.

El japones del hotel contintental en guatemala

Que decepción!...
La entrada de un hotel 5 estrellas, lujosa por demás, un restaurant de comida japonesa cuya recepción, carta, presentación y atención hacían presagiar un festín digno del propio emperador japonés.
Lamentablemente no fue así, nada, pero nada de lo que pedimos estuvo mas alla de lo regular, parecia que estaba comiendo en yamato sushi bar!!!!... Es mas creo que hasta la sopa MISOSHIRO la compraron ahi, esperaron que se enfriara y luego la recalentaron!.

Por lo menos el precio pagado fue mínimo, pero eso es una constante en guatemala, alla la comida es en regular barata.

En resumen, a menos que quieran comida rápida ( con el sabor y textura de la comida rápida ), no vayan!

Fernet con coca

Fernet con Coca es una bebida que conocí gracias a la recomendación de Juan Martín Ferrera, ex gerente de RRHH de Iveco Venezuela, y que tuve el gusto de probar por primera vez estando en Córdoba (Argentina).

Según webtender.com, se coloca hielo en un vaso, 1 parte de Fernet Branca y 2 partes de Coca cola. No hace falta mezclar.

Yo... lo preparo al "ojo por ciento" ;-)

Esta es una bebida un tanto amarga y que quizá a muchos no le guste, pero personalmente, me parece excelente para conversar, jugar póker, pasar un rato con los amigos... además, no es caro tener una botellita en casa y es un buen digestivo.

Hoy estoy en casa disfrutando de un trago antes de bañarme y salir al cine.

Más información sobre Fernet: http://es.wikipedia.org/wiki/Fernet

Foto original: Björn Appel

Villa Claudia

Al final del páramo La Culata, justo cuando se acaba la carretera y lo que sigue es camino de tierra, hay una casita que a simple vista parece solamente "bonita". Sin embargo desde el momento en que se cruza la puerta uno se da cuenta que las apariencias engañan y lo que se esconde detras de esos muros es simplemente un espectáculo. El restaurant en si mismo es pequeño tiene sólo 5 mesas y es atendido directamente por los dueños (Juan A. Sanchez y su esposa), el es chef estudiado en mérida, con algunos estudios en caracas y méxico. ¿Que hace tan especial a este sitio?. Todo, sencillamente todo... El lugar es muy familiar, cada mesa con una cala recien cortada y muy bien ordenada, las sillas rústicas pero a la vez exquisitas.

La atención de las mil maravillas, la carta (aunque pequeña) es descrita personalmente por Juan Antonio, haciendo que cada plato luzca mas rico, los vinos estupendamente servidos y perfectamente cuidadas las atenciones de etiqueta. De la comida, la sopa de cebollas y el chupe de pollo estaban sencillamente exquisitos y a 8ºC de temperatura aún mas. Probé un lomito 2 salsas con una salsa de ostras divina, en la mesa teniamos tambien trucha 3 salsas con una salsa de vino de mora que para que les cuento si con palabras no puede ser descrita.

En resúmen, encontré algo que me parece la joya de la corona, es un local a la altura de los mejores restaurantes del país, sólo que a 3.000 msnm y a 8º. Eso es todo un logro que cubre su pobre bodega de vinos y su corto menú.
Altamente recomendable!

150 Pizzas ( Mérida & Santo Domingo )

Una pequeña franquicia en los andes ( tienen hasta ahora 2 locales, pero sí, se franquician ), los locales quedan en la carretera Mérida-Barinas, al lado de la farmacia Santo Domingo y en la ciudad de Mérida, en la Av. Las Américas, C.C. Mamayeya, planta baja.
En ambos la comida es divina, las pizzas que venden algunas son bien extravagantes pero las de trucha y las doble calzone son en particular divinas. Claro, mención aparte obedecen las pizzas dulces de postre. Comimos una de chocolate con bananos que es una delicia!!!... la masa es dulce, pero el postre no empalaga ( algo muy bueno para mi! )
De los dos restaurantes tengo que recomendar al de santo domingo, es mucho mas bonito, el ambiente de montaña lo ayuda muchisimo y la decoración es espectacular, esta mucho mejor que los del resto de santo domingo (excepto quizás la trucha azul que no la conozco)... el de mérida la gastronomia es la misma, pero es mucho mas sencillo el local ( y los precios iguales! ).
A#1... altamente recomendable.

Helados Coromoto

Los helados Coromoto en merida, frente a la plaza el llano son famosos por sus infinitas recetas de helados ( tienen una pared llena de sabores que han creado ). La heladeria en si misma es bien sencillita, pero los sabores valen la pena probarlos, he aqui algunos que he degustado:
Los Malos
*) Pabellón: YEACK! que horrible combinación de sabores, la carne y el queso son insoportablemente horrible, las tajadas y el arroz aceptables.
*) Calamares, imaginense comerse un calamar crudo y frio.
*) Tomate, sabe a jugo de tomate, para los que le gusta puede servir
*) Ají chirel, pica mucho para ser un helado, pero tiene buen sabor
*) Chocolate, mejor busquen uno de tio rico


Los Buenos:
*) TODOS los de licores, probablemente sea por que pega mas la combinación con los helados pero estos saben muy bien, entre los que recuerdo estan uno de whiskey con melocoton, cerveza con vino, champagne, ron con pasas y otros mas, todos realmente exquisitos.
*) Los de frutas saben a helado de frutas convencional, nada que resaltar excepto quizas el noni.
*) Los de galletas son normalitos, comi uno de cocosette y uno de oreo que sabian a la galleta fria... sabor interesante, mas nada.
En resumen, si van a mérida no dejen de ir, prueben los de licores de preferencia si no se quieren llevar una sorpresa que puede ser hasta desagradable....

La casita del páramo

En la vía que recorre el páramo merideño, despues de pasar la puerta, valera y todas las poblaciones cercanas hay un punto de la carretera en que desaparece toda población y dan paso a los frailejones casi exclusivamente. Allí, en el medio de la nada queda una casita que siempre ha sido para mi parada obligada. Venden un cruzado que es una delicia y una maravilla cuando la temperatura ha comenzado a descender ( usualmente alli hay 10 ºC ).
Lamentable o afortunadamente el local esta en venta por los dueños, por lo que es probable que la próxima vez el sabor no sea el mismo.
Que quede para el recuerdo del sabor andino.
PD: Les debo la foto, la próxima vez que vaya se las paso :-)

Mercado Municipal de Sao Paulo

Uno de los principales indicadores para medir el pulso de una ciudad, su cultura, y sus raíces, son sus mercados, y el Mercado Municipal de Sao Paulo no es la excepción. Desde que uno entra, se puede ver el movimiento y la gran variedad de opciones. Hay algunas comidas insignia del mercado, preferidas y recomendadas por la mayoría, pero lo mas recomendable es simplemente caminar y dejarse llevar por los olores, colores y sabores de cada uno de los puestos. El mercado cuenta con áreas especializadas en frutas y legumbres, delicatesses, quesos y fiambres, carnes, pescados y mariscos, y en el piso de arriba hay un grupo de restaurantes donde uno puede sentarse a comer diferentes cocinas. Mi visita al mercado de Sao Paulo fue experiencia única, pues pude pasearme por todo el mercado y probar de todo un poco. Recomiendo especialmente los sandwich de mortadela, un colosal sandwich con una buena cantidad de mortadela italiana de primera calidad, al cual le va muy bien una cerveza Antartica Original, o una Bohemia. Sugiero también no irse del mercado sin probar, si el estomago aguanta, el pastel de bacalao, las ostras, y el Lychee fresco. Ir a comer a un restaurante es una experiencia especial, pero definitivamente no hay nada como caminar de un lado a otro en un mercado y probar todo lo que a uno le apetezca. Eso si es una verdadera aventura del paladar.

Lola Pasteleria

Hace unos dias fui a almorzar al restaurante Lola, y decidi que iria un dia a desayunar a la pasteleria anexa. Pues esta mañana fui a desayunar alli y la experiencia fue muy similar a la del restaurante. Una vez mas, los pequeños detalles son los que hacen ir a Lola una experiencia especial, buena decoracion, vajillas, presentacion, etc. En esta oportunidad probe un mini croissant "plain", el cual me sirvieron acompañado de una mermelada de guayaba, y un mini croissant de chocolate; los dos estaban ricos, y no esperaba menos de la pasteleria del lugar, pues la maneja Pascal Cherance, bien conocido ya por la pasteleria de malabar. No probe ningun postre, pero las presentaciones son muy buenas y no dudo que sean ricos tambien. El cafe tambien estuvo bueno, aunque aun no le llega al cafe de Arabica. En general, un buen lugar para ir a desayunar, o ir a tomar cafe o postre a media tarde.

La Brasserie de Daniel Boulud

Una de mis opciones preferidas para satisfacer el apetito después o durante una concurrida feria comercial o un paseo de compras por el Strip, es sin duda la brasserie que ha establecido Daniel Boulud en el espectacular hotel Wynn. Allí, en una atmósfera entre elegante y casual Daniel Boulud ofrece una carta clásica de un brasserie que incluye confit de pato, sopa de cebolla, y steak frites. Sin embargo, una vez allí, no pude resistirme a pedir la DB Burger, su versión de la hamburguesa norteamericana que tan famoso lo ha hecho en New York, que con 9 onzas de carne de primera rellena de foie gras y trufas negras es toda una extravagancia gastronómica. No se puede esperar nada menos por una hamburguesa de 29 dólares. (Extraido de articulo publicado en Complot. Marzo 2007)

Lola

Hoy fui a almorzar a Lola con 3 buenos amigos, fui con muchas expectativas pues es la “niña nueva de la cuadra”, dentro de la oferta gastronómica Caraqueña. El lugar me pareció excelente, esta hecho con muy buen gusto y hay una buena distribución de los espacios dependiendo de la nota en que se va. La decoración esta acorde al lugar, y la cocina abierta en la planta baja, con los hornos tandori al frente invitan al comensal a acercarse y ver de cerca la acción. Buen mobiliario, buena barra y buena terraza. En cuanto a la comida, en primer lugar esperaba una carta un poco mas agresiva, pedimos varias entradas para compartir, entre ellas el trío Nikei, que contiene varias presentaciones de pescado fresco y rico. Para los platos principales, me decidí por la hamburguesa Lola, sencillamente porque un restaurant con estas pretensiones que incluye una hamburguesa en su carta, debe hacerlo de forma especial, y estaba buena, pero la verdad nada del otro mundo, y le falta el toque “Lola”, pues es bastante tradicional. Los principales que pidieron mis acompañantes estaban bien, pero otra vez, nada del otro mundo. De postre pedimos un tiramisu de frutas tropicales y la tentación de chocolate, los cuales estaban a la altura de mis expectativas, de hecho, la pastelería seguro será parte de otro post aparte dentro de este blog. El servicio estuvo bien, considerando que acaban de abrir. Seguramente volveré a comer allí y seguiré haciendo comentarios de Lola. En general, una buena experiencia.

Cerveza Tovar

Hecha de forma artesanal, con un sabor muy peculiar, entre amargo y un suave dulce al paladar, esta excelente cerveza hecha en la Colonia Tovar desde 1999 es una de mis favoritas.


Además, está regida por la Ley de Pureza de Bavaria (Reinheitsgebot) desde 1516. Una verdadera cerveza. Si lo deseas, puedes visitar su fábrica en la Colonia Tovar.

Los maracuchos de La Castellana

Diagonal al Centro Letonia de La castellana (Chacao, Caracas) está el carrito de perros de Los Maracuchos.


En general, los pepitos son bastante buenos y los perros calientes, que son servidos rápidamente, son un resulve para días en que estás bajo de dinero o estás apurado. Además, le agregan maiz.

Las hamburguesas no me parecieron buenas.

Es una opción económica y rápida.

Enrollado de curvina con tapenade y prosciutto

Hace unas semanas nos juntamos en mi casa a cenar para despedir a una amiga que se fue a vivir a Madrird. Despues de comer unas tapas hechas con queso de cabra, pasamos al plato principal, que constaba de un enrollado de curvina relleno de tapenade de aceitunas negras (kalamata) y envuelto en jamon serrano. Se preparan como si fuera un roll de sushi, y se cocinan al horno por unos 20 minutos (receta de Jamie Oliver). De acompañante hice unas tortitas que se preparan con pure de papa, berro y semillas de hinojo y cilantro, se hacen en forma de arepa y se envuelven en tocineta. Se terminan de cocinar en un sarten caliente justo antes de servir (receta del restaurant Boulevard de San Francisco). El plato se presenta cortando el rollo de pescado en ruedas y se pone sobre una salsa hecha del mismo tapenade y vino blanco, con la papa a un lado. Fue un menu divino, bien presentable y facil de preparar. Aunque lo mejor de la noche fue tener la oportunidad de cocinar y compartir entre amigos.

risotto Vicenzi

El domingo pasado estuve con mi familia en casa de mis tíos Ivo y Mireya. Ivo nos invitó a un risotto de calamares que él preparó. Además, cocinó unos camarones en una salsa que estaba excelente y acompañamos con papas a la francesa (pero sin freir).

Todo estuvo rico y muy ameno. Hablamos de cuentos familiares y de cosas del futuro bien interesantes.

El risotto, aunque no quedó como mi tío quería, estuvo estupendo. Mi tía fue el apoyo oficial de la sazón. Cada tanto, mi tío la llamada para que fuera indicando cómo iba quedando la comida. De postre, tuvimos melocotones y torta selva negra (de esas de Tío Rico).

Nada como una buena comida familiar.

comida mexicana

Antes de escribir, pido disculpas por la calidad de la foto. Ni modo, mi celular no tiene buena resolución (y el fotógrafo no es muy bueno).

El pana Santiago se fue a Chile (¡espero que colabores con este blog desde allá!), pero días antes, tuvo el excelente atrevimiento de llevarnos a la oficina, comida mexicana hecha por su suegro, el Sr. Vicente. Trajo nachos, tortillas, lechuga finamente rebanada, queso rallado, cremas y frijoles.

Sinceramente, la comida estuvo estupenda, y de paso, nos dio a cada uno, bolsas con raciones abundantes. Si alguno le interesa la buena comida mexicana hecha por un mexicano, avísenme.

Bar Bergara

Si estan de visita por San Sebastian, en el Pais Vasco, no pueden dejar de pasar por Bar Bergara, uno de los mejores bares de "pintxos" ubicados en la parte vieja de la ciudad. No hay menu, ni sugerencias del dia, simplemente lleguen y escojan con la vista y el olfato, cuales de los tantos pintxos de la barra quieren probar. Estos pintxos son pequeños bocados hechos con ingredientes de la zona, la tradicion dice que deben comerlos en uno o dos bocados, acompañados de txicoli, el vino blanco tipico de la zona. No pueden dejar de probar el bacalao rebozado, la morcilla, las anchoas con aceituna, los chipirones (calamares bebe) y las Txistorras. Al final de la noche, simplemente contaran los palillos que hay en el plato, y de alli les indican cuanto pagar.

El Carrizo

La próxima vez que me manden al carrizo les voy a hacer caso y sin quejarme.

dgwein y yo nos comimos una parrilla que estuvo excelente. Algo cara, pero buena en sabor, y nos atendieron bien.

El Carrizo queda en la Av. Blandin de La Castellana, a pocos metros del Centro San Ignacio. ¡ buen provecho !

Restaurant Campestre Galipán

Ayer estuve en Galipán con mi primo Franklin y su novia Rebeca. Llegamos al restaurant Campestre Galipán y nos pedimos los típicos sandwiches de pernil.

El sandwich en cuestión me pareció costoso (20mil bolívares) debido al tamaño (era pequeño) y de paso, las papas fritas estaban frias y hechas con aceite viejo. La atención no estuvo mal y el batido y la música (tipo chill out a bajo volúmen) estaban bien pero no creo que vuelva al lugar.

Danielle's Café II

En la misma ocasión en el CSI con Roko, yo me sentía en una onda de sanidad, así que decidí comerme una ensalada cesar con pollo y un agua... cuando lo pedí mi espectativa era tener hambre 3 horas mas tarde pero les confieso que tanto la cantidad, como la calidad y por sobre todo el sabor de la ensalada me dejaron impresionado. Es cierto que no es una exquisitez ni un plato exótico, pero saber hacer bien las cosas tradicionales también tiene su mérito ( y mucho !), recuerden que eso es lo que comemos a diario.
En fin, el flash en la foto que les dejo no permite apreciar bien la ensalada pero les puedo asegurar que este plato estuvo muy rico, me dejo muy satisfecho con la cantidad y por sobre todo fue sano :-)

Hard Rock Café

So pena de parecer alcoholico he de ser el primero en incluir en este blog mis aventuras con los tragos, me confieso un barman amateur y bebedor profesional :-) .. ( ojo, no me manden a AA ).
En fin, en esta ocasión la víctima de nuestras visitas de inspección de la calidad de los locales fue el hard rock café caracas en el sambil, al llegar nos indican que parte del local estaba reservado para una fiesta privada de etiqueta roja, que costaba Bs. 15.000 (aprox. $7.00 ) la entrada, pues dejenme contarles que ha sido uno de los mas grandes fracasos en eventos que haya visto en toda mi vida.

Afortunadamente decidimos no pagar la entrada y quedarnos en una mesa esperando a ver si se ponía interesante, había DJ, pista de baile y el protagonista de la noche unos coctelitos de etiqueta roja con limón, parchita y mandarina. Les cuento que no fue NADIE!!!, ni un alma, los únicos que estaban en el "área reservada" eran las promotoras, los 2 pseudo-barmans pa los coctelitos y el DJ que tenía musica aceptable. Con el correr de las horas ( y para que no se les dañaran los jugos creo yo ) empezaron a ofrecer los cocteles a los comensales que estabamos fuera y bueno, ni cortos ni peresozos nos incluimos alli.... De los tragos no me gustó ninguno la verdad parecia una guarapita de esas que se consiguen en margarita hechas con alcohol barato... creo que la forma de promocionar el etiqueta roja no fué nada buena, con decirles que ni siquiera valian la foto los tragos. En resumen, no los recomiendo para nada, si les gusta el etiqueta roja tomenlo con agua o agua de coco y ya, el whiskey no está hecho para formar parte de guarapitas.

Del resto de los tragos que tomé en HRC, pues la verdad es que no hay mucho que decir, fueron normales, estaban bien preparados, pero no habia nada extraordinario ni en la carta ni en la preparación o presentación. Les dejo una foto de una ronda de los tragos, la verdad es que todo fueron mas o menos iguales. Esta vez no hubo ni hurricanes ni margaritas que es donde se ponen un poco mas creativos.

peterburguers

Peter, un amigo de CCXBBS, una vez nos dio una receta para hacer hamburguesas, que los CCXianos llamamos peterburguer.

Bueno, hoy recordé que unos meses atrás, preparé unas peterburguers en casa para pasar el rato con unos amigos (josé, chela, carlos y maría). Las hamburguesas, aunque no se hicieron ortodaxamente según el método de Peter, quedaron bien buenas.

Acá les dejo la receta por si se animan a hacerlas: 1/2Kg de pulpa negra, 1/2Kg de solomo abierto, 100gr de tocineta (preferiblemente ahumada).

Se pasa todo 1 sola vez por la moledora (le piden al carnicero que de pana lo haga así). Se mezcla todo bien y se guarda en el congelador un par de días (para que agarre el sabor).

El día antes de prepararlas, se baja la carne del congelador a la nevera.

La carne se saca de la nevera (fria, no congelada) y se cocina a la parrilla (nada de aceite) con sal y pimienta al gusto, y si te provoca, ajo en polvo.

El pan, preferiblemente con ajonjolí, salsa ketchup heinz, mayonesa, mostaza french's, tomates cortados en rodajas finas y lechuga.

¡ Buen provecho !

Danielle's Café

Estando en el Centro San Ignacio ("CSI" para los panas) con dgwein, almorzamos en Danielle's café. Yo no aguanté la tentación y pedí una de las hamburguesas que ahí preparan.

La hamburguesa estaba muy buena. El sitio, bueno, es una feria de comida así que no se puede exigir mucho (algo de ruido muy normal del centro comercial). La atención fue bastante agradable y la preparación fue rápida. Lo que no me gustó fueron las papas de bolsa. Por lo menos eran lay's y no rufles

Les dejo una foto tomada con el celular para que vean lo que me comí ;-)

Chef Woo

El mes pasado, exactamente el 20 (marzo), estuve almorzando con 2 de los co-autores de este blog, en el restaurant chino Chef Woo (Los Palos Grandes). Para nosotros es como un sitio "consentido", pues vamos muchas veces ahí.

El restaurant tiene el típico ambiente de auténtica comida china: mesas con manteles cuadriculados - algunos con pequeños agujeros - y los combos que contienen lumpias, "aló flito", precios solidarios, entre otros.

De verdad, nunca comemos esos combos sino comida un poco más china.

Esta vez pedí un róbalo con cuajada de soya y fideos de arroz. La comida les queda muy bien y el sitio aunque es más bien sencillo, tiene buena atención, no es costoso Y Sam siempre nos da buenas recomendaciones.