El tapeo es uno de los mayores placeres de viajar por España, y dentro de España el mejor tapeo es el Vasco. Sin embargo, en Madrid uno puede disfrutar de los deliciosos pintxos (tapas) vascos en la Taberna Txacoli. Ubicado en la zona de bares conocida como La Latina, en Txacoli se pueden degustar las mejores tapas vascas acompañadas de una cañita o un vino. Hace unas semanas estuvimos un grupo de amigos (Colombianos y Venezolanos) tapeando en Madrid y Txacoli fue una parada obligada. Recuerdo especialmente una tapa hecha de chistorra envuelta en una hoja de papa, frita y tapada por de un huevo de codorniz frito, no era tiempo de pensar en calorias asi que lo devoramos en dos mordiscos. Todas las demas tapas estaban muy buenas (boquerones, aceitunas, bacalao, pimientos, chorizos, quesos, etc), la recomendacion es simplemente pararse frente al mostrador, donde exhiben todas las tapas ya servidas, y ordenar por la vista y por los antojos del momento. Ese dia paramos en no menos de 8 bares de tapas, pero el Txacoli fue el "highlight" de la noche. Taberna Txacoli esta en el 42 de cava Baja, La Latina
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